Пікантна закуска з салаки, квашеної капусти та синьої цибулі, подається з грінками з чорного хліба

Тартар зі свіжого лосося, з авокадо, каперсами,  синею цибулею, заправляється діжонскою гірчицею та медовим соусом та подається з тостами.

Норвезький оселедець подається на грінках з бородинського хліба з маринованою синьою цибулею та перцем чілі.

Авторські вареники з чорнилом каракатиці, ніжною рибною начинкою з філе коропа, подається з грибним соусом.

Вареники з вишнями, власного виробництва, подаються зі сметаною та цукровою пудрою.

Салат зі свіжих огірків, томатів, болгарського перцю, синьої цибулі, сиром  фета, маслинами та оливками, заправляється оливковою олією.

Суп на основі рибного бульйону та  кокосового молока, з тигровими креветками, м`ясом кальмара, грибів шитакі та томатами конкасе.

Стейк з Норвезького лосося, запікається з зеленим маслом, подається з буряковим пюре, овочами на пару та соусом Пармезан.

Запечена річкова форель під соусом з каперсами на основі ігристого вина, подається з соусом тартар.

Овочі смажені на грилі: кабачок, баклажан, перець болгарський, печериці та стебло селери.

Відварена гречка подається зі смаженими печерицями та ріпчастою цибулею.